Các phương pháp kiểm tra các sản phẩm sữa của bạn có đang cải tiến? Tại sao những đánh giá, chứng nhận lại quan trọng?

Khi các nhà sản xuất thực phẩm trong môi trường quay vòng nhanh, bạn liên tục tìm cách để duy trì chất lượng và an toàn trong khi đưa thực phẩm của bạn tiến hành sản xuất nhanh hơn bao giờ hết. Ngành công nghiệp sữa đã chứng kiến ​​rất nhiều công nghệ và kỹ thuật mới để phát hiện mầm bệnh và vi khuẩn gây hư hỏng kể từ khi Pháp lệnh Sữa tiệt trùng (Pasteurized Milk Ordinance ) đầu tiên được thông qua vào năm 1924. Các nhà khoa học tiếp tục tìm ra các công nghệ và kỹ thuật mới để phát hiện mầm bệnh trong thực phẩm và đồ uống.

Tất cả các dạng sản phẩm sữa, bơ, kem hoặc các thành phần khô đều phải đánh giá mức độ an toàn về vi sinh. Và bạn muốn kiểm tra nhanh chóng và dễ dàng mà không lãng phí. Nhưng thử nghiệm của bạn trên các sản phẩm từ sữa đã đạt chất lượng chưa?

Tầm quan trọng của xác nhận của bên thứ ba Khi bạn chọn phương pháp để kiểm tra các sản phẩm thực phẩm và đồ uống của mình, bạn nên đảm bảo rằng các phương pháp đó có dữ liệu để sao lưu chúng. Kiểm tra nghiêm ngặt được xem xét bởi một cơ quan bên thứ ba - và chứng nhận từ họ - cho bạn biết rằng những phương pháp đó đã được chứng minh là hiệu quả và chính xác.
AOAC® International là một hiệp hội độc lập, bên thứ ba của các cơ quan chính phủ quốc tế, các tổ chức công nghiệp và các tổ chức nghiên cứu. Họ được thành lập vào năm 1884 với tư cách là Hiệp hội các nhà hóa học nông nghiệp chính thức, nhưng họ đã mở rộng thành viên và sứ mệnh của họ kể từ đó. Họ phát triển các tiêu chuẩn để thử nghiệm trong phòng thí nghiệm và cung cấp nhiều chứng nhận và xác nhận cho thực phẩm và đồ uống, sữa bột trẻ em, v.v.
3M Food Safety hợp tác với AOAC International để xác nhận các phương pháp và để xác nhận lại bộ dụng cụ kiểm tra có hiệu suất cao liên tục. Đĩa 3M ™ Petrifilm ™ được sử dụng để kiểm tra nấm men và nấm mốc trong sữa và các thực phẩm khác, coliform và quần thể vi khuẩn. Các phương pháp này đều đã được AOAC kiểm tra và chứng nhận nên các nhà sản xuất thực phẩm đảm bảo rằng các xét nghiệm đã được phê duyệt bởi một đại lý không thiên vị.

Đĩa Petrifilm 3M là gì?

Trong 35 năm qua, Đĩa Petrifilm 3M đã đóng vai trò là sự thay thế tiềm năng cho các tấm thạch truyền thống. Đĩa Petrifilm 3M được sử dụng để thay thế một đĩa thạch. Chúng là một hệ thống môi trường nuôi cấy có thể bù nước, chứa các chất dinh dưỡng, một chất keo hòa tan trong nước lạnh và thuốc nhuộm chỉ thị tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển của các khuẩn lạc. Họ kiểm tra một loạt các vi sinh vật bao gồm E. coli, Listeria, nấm men, nấm mốc và Staphylococcus aureus. Đĩa Petrifilm 3M được sử dụng để kiểm tra vi khuẩn trong giám sát môi trường, thử nghiệm trong quá trình và thử nghiệm thành phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống.

• Bỏ qua agar: tiết kiệm thời gian và không gian. Các tác động môi trường do nguyên liệu đầu vào, sản xuất, đóng gói, sử dụng, thải bỏ và chất thải từ cả đĩa petrifilm 3M và đĩa thạch truyền thống đã được so sánh. Kỹ thuật viên phòng thí nghiệm an toàn thực phẩm có thể dành hàng giờ để chuẩn bị các đĩa Petri để phân tích vi sinh vật và việc đó sẽ không còn nếu bạn sử dụng Petrifilm.
• Giảm khoảng 45% thời gian chuẩn bị các thử nghiệm kiểm tra sản phẩm. Một nghiên cứu trên 292 nhà máy chế biến thực phẩm của Hoa Kỳ cho thấy 3,7 giờ thời gian của các kỹ thuật viên đã được tiết kiệm mỗi ngày bằng cách sử dụng Petrifilm 3M *. Chúng sẵn sàng để sử dụng và cho bạn kết quả nhanh hơn - khoảng một nửa thời gian cần thiết với các phương pháp agar truyền thống.
• Kỹ thuật viên chỉ cần làm theo ba bước đơn giản: Cấy mẫu - ủ- đếm khuẩn lạc.
• Ngoài ra, Đĩa Petrifilm 3M có giá đỡ ổn định và mỏng như giấy, vì vậy điều đó có nghĩa là chúng tồn tại lâu hơn và cho phép không gian mở hơn trên mặt bàn và trong khu vực lưu trữ.
• 
• Tiết kiệm nước và năng lượng và cắt giảm chất thải Bạn có một cam kết để đáp ứng các mục tiêu bền vững và giảm ô nhiễm môi trường môi trường của bạn. Sử dụng Tấm Petrifilm 3M có thể giúp bạn đạt được những mục tiêu đó. So với các phương pháp agar truyền thống, một nghiên cứu được thực hiện bởi Phòng thí nghiệm môi trường 3M cho thấy họ rằng bạn sẽ sử dụng năng lượng ít hơn 76% và nước ít hơn 79%. Nghiên cứu cũng cho thấy các tấm Petrifilm 3M phát ra khí nhà kính ít hơn 75% và tạo ra chất thải ít hơn 66% so với phương pháp agar. Đó là tin tốt lành cho mọi người.Tính toán tiết kiệm bền vững của bạn

•